Racconti di un’EXPO – parte seconda

Senza titolo-1La volta scorsa vi abbiamo lasciato con il progetto “Commistioni”, che ha visto la sua prima apparizione al Cluster del Cioccolato, il 26 giugno 2015. Di cosa si tratta esattamente?

© Angelo Iannaccone photography

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Il progetto “Commistioni” è un esperimento di sinergia che si è creata tra diverse aziende irpine, Dolciarte, Bhumi, il Poggio del Picchio e, ovviamente, Dedicato a Marianna. Insieme abbiamo dato vita a una vera è propria commistione di materiali e materie prime, che hanno trovato la loro prima espressione concreta nel cofanetto esperienza DIVINISTANTI.

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Il cofanetto è stato presentato presso la sede della CNA di Milano, Savona 52, in pieno quadrilatero della moda, e proprio durante la Milano Fashion Week, il 24 settembre scorso, con una conferenza stampa e degustazione dei prodotti. Si tratta di uno scrigno che racchiude un’ esperienza, unendo in sé tutti gli elementi della commistione che insieme creano un attimo di piacere sensoriale da condividere in piena sinergia.

© Angelo Iannaccone photography

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Dentro, infatti, sono racchiusi il piattino realizzato su misura da Bhumi , pezzo esclusivi di ceramica artigianale che unisce in sé bellezza formale e funzionalità, due cioccolatini di Dolciarte, uno al liquore di amarena e uno ripieno di crema di Sciascinoso, ideato da Carmen Vecchione apposta per il cofanetto e prodotto quindi in edizione limitata, e una confezione di Glassa di Sciascinoso Dedicato a Marianna, un prodotto innovativo ottenuto dalla riduzione del vino Sciascinoso Doc, il vitigno storico che risale all’antica Pompei, rielaborato in purezza in vino da Dedicato a Marianna, che qui si esprime sotto forma di glassa di vino, preparata per noi da Il Poggio del Picchio. La Glassa mantiene intatti colore e profumi, e concentra in un solo cucchiaio tutta la struttura e la piacevolezza del vino.

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La serata è stata un successo, tutti i presenti hanno apprezzato il cofanetto e si sono gustati i cioccolatini ricoperti di Glassa.

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Il 25 settembre, invece, siamo tornati in EXPO, di nuovo presso il Cluster del Cioccolato, dove Carmen Vecchione ha preparato il cioccolatino in uno show cooking, e il cofanetto DIVINISTANTI è stato presentato al pubblico del Cluster, dove Ciriaco Coscia e Nello Antonio Valentino hanno raccontato la storia di questo progetto e il senso di unire insieme tre elementi di estetica e gusto nella cornice dell’Expo, perfetta per la presentazione di quest’innovativa esperienza sensoriale.
 
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Ad accompagnare sul palco del Cluster Ciriaco Coscia, Carmen Vecchione e Nello Antonio Valentino c’era anche il presidente nazionale CNA Alimentare Mirco Della Vecchia, famoso Maitre Chocolatier e fondatore dell’Accademia Maestri Cioccolatieri italiani.

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Della Vecchia si è complimentato per la realizzazione del progetto Divinistanti e per l’idea di Commistioni, vero e proprio esempio di capitalizzazione dell’eccellenza artigiana italiana. Al termine dello show cooking si è tenuta la degustazione che come sempre ha riscosso enorme successo tra i presenti.

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Festa della Vendemmia

La CNA Pensionati della Campania presenta la “Festa della Vendemmia”, che avrà luogo lunedì 6 ottobre presso i vigneti e la cantina dove si producono i vini “Dedicato a Marianna”. Alle ore 8.00 del mattino, un gruppo di 50 partecipanti raggiungerà l’Azienda per essere guidato alla scoperta delle tecniche di raccolta e lavorazione dell’uva, attraverso una piena immersione nei filari dove i grappoli maturi verranno tagliati e raccolti come vuole la tradizione più autentica. A metà mattinata il lavoro nei campi verrà allietato da una gustosa “merenda del contadino”, accompagnata naturalmente da un bicchiere di vino. La giornata continuerà poi in cantina, dove i 50 partecipanti seguiranno il percorso del grappolo appena tagliato e raccolto, il quale verrà subito lavorato con sapienza e tecnica in un momento di incontro tra antichi rituali e innovazione tecnologica. Verrà inoltre servita una degustazione di pietanze rustiche e genuine, preparate secondo gli antichi riti della festa della vendemmia; contemporaneamente si assisterà alla fase di lavorazione dell’uva.Si tratta di un’iniziativa di alta valorizzazione territoriale, sia in termini culturali sia in termini agroalimentari. Il finale “a tarallucci e vino” sarà infine una vera sorpresa! All’evento, patrocinato dal Comune di Grottolella, prenderanno parte anche il Sindaco e l’Amministrazione.

Irpinia. 3000 anni di storia.

Un pezzo di Appennino che si arrampica tra colline, pianure, valli, montagne e paesaggi ripidi, questa è l’Irpinia. Circondata dalle altre province campane di Napoli, Caserta, Benevento e Salerno, distesa fino alla confine con la Puglia e affondata a intrecciarsi con la Basilicata, l’Irpinia è il cuore nascosto della regione Campania. Quella parte della provincia avvolta dalle catene dei i monti Picentini, del Partenio e del Taburno è la terra del vino, una delle più antiche superfici vitate in Italia, che conserva nelle sue radici una storia di vitigni millenari.
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